Swiss Gin London Dry Extra Classic

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Dieser Swiss Gin London Dry ist mit der Erfahrung der zwei schon bestehenden Gin Sorten von K.L. Sommer kreiert worden. Gemäss der Idee, einen „Extra Classic“ Gin herzustellen, haben wir uns abermals den Ursprüngen des Gin zugewandt: Wacholder-Präsenz, aber nicht Dominanz, steht im Vordergrund; typische Alpenkräuter sowie weitere Botanicals geben dem Geschmack ein feines Finish.

Die Verarbeitung ist ein weiterer Aspekt der Qualitätsfindung. Aus jahrelanger Erfahrung im Umgang mit Getreidespirituosen und deren schonender Verarbeitung, legen wir grössten Wert auf unsere kupferne Pot Still zur Destillation.

Unser spezielles Dampf-Zirkulations-Verfahren setzt die Botanicals einer beständig wiederholten Aroma Abgabe aus. So werden auf schonende Weise zunächst die leicht flüchtigen und dann die schwer flüchtigen Aromen in den Alkoholdampf übernommen. Das Ergebnis ist eine runde, intensive Komplexität ohne kantige Aromen.

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