HighGlen Artisan Single Malt Whisky

Tasting note by Robin Laing:

Dancing through sunny meadows

The sweet barley character conveys cereal and grass to the nose – you are a pretty girl dancing in slow motion through the flower meadows of Val Mustair in early summer – sunshine gently kissing all the yellow buttercups – if you wait a while the buttercups turn into yellow plums and mirabellen.

The palate is an easy-drinking entertainment of wood and honey – the busy bees made a hive in an oak tree – and you have robbed them. As you run away, honey is dribbling down your chin, leaving after-tastes of grilled pineapple, toffee and banana split – the finish brings suggestions of toasted coconut and tobacco.

Einführung von Gunter Sommer, Inhaber & Master Distiller HighGlen Whisky Distillery:

Der Artisan – unser «Frühstückswhisky».

Artisan ist die «leichte» Linie von HighGlen – reduziert auf gefällige 48% vol. alc. Diese Linie von Single Malts sind grundsätzlich 2nd Fills jeweils in Einzelfassabfüllung. Die Fassarten variieren je Abfüllung: aktuell finden sich in unserem Fasslager Vornutzungen von Rum, Sherry, Bourbon und  – unsere Spezialität – DoubleWoodSingleCasks.

Die DoubleWoodSingleCasks sind exakt das, was der Name vermittelt: ein Fass, re-konstruiert aus zwei verschiedenen Vornutzungen. Diese Fässer lassen wir exklusiv für uns in Schottland fertigen – in der Speyside Cooperage / Craigallachie (Schottland) von den Fassmachern Darren Morrison und Gary Taylor.
Diese Fässer schenken uns über die gesamte Reifezeit des Whisky eine intensive Aromenabgabe – auch im 2nd Fill.