Über Uns | HighGlen AG

Wir sind ein Familienunternehmen, gegründet von Lord Gunter Sommer, mit der Vision handwerklich und geschmacklich besten Single Malt Whisky nach alter schottischer Tradition (Pot Still) sowie Gin nach dem hochwertigem Verfahren «London Dry» herzustellen.

In unserem Wirken sind wir nur zwei Dingen verantwortlich:
unserer Maxime des Geschmacks, sowie unseren Prinzipien

INTEGRITÄT
INNOVATION
NACHHALTIGKEIT

Wir sind überzeugt: nur wenn man den Dingen die Zeit lässt, die sie benötigen, erhält man die besten Ergebnisse. Mit weniger sind wir nicht zu begeistern. Unsere Begeisterung und Achtung für traditionelle handwerkliche Verfahren spiegeln sich wieder im Geschmack unserer Abfüllungen.

INTEGRITÄT

Wir haben uns der Transparenz verschrieben – unsere Kunden dürfen und sollen wissen, wie wir produzieren – und aus welchen Fässern genau die jeweiligen Abfüllungen kommen: vom gläsernen Produktionsprozess über die eindeutigen Deklarationen auf den Abfüllungen bis hin zu einer klaren Einzelfass-Strategie. Ehrliches Handwerk, ehrliche Produkte – dafür stehen wir.

Respekt und Verlässlichkeit des Wortes gegenüber Mitarbeitern, Lieferanten und Kunden begreifen wir als Basis für langfristige, gegenseitig fruchtbare Verbindungen.

INNOVATION

Aus der Passion für Perfektion sind innovative neue Schöpfungen entstanden.

DoubleWoodSingleCask^©
Um unsere Einzelfass-Strategie auch mit Fasskombinationen aus verschiedenen Vornutzungen umsetzen zu können, entwickelte sich die Idee des DoubleWoodSingleCask^© in Kooperation mit Gary Taylor und Darren Morrison (Speyside Cooperage, Schottland): ein Fass aus zwei Vornutzungen «re-konstruiert», und dem New Make die gesamte Reifezeit in EINEM Fass zu ermöglichen. Abfüllungen aus DoubleWoodSingleCasks sind als solche gekennzeichnet.

Extended Surface^©
Für besten Geschmack scheuen wir keine Mühen. Um das Innere eines Fasses mit einer erweiterten Oberfläche zu versehen, ist ein ganzer Arbeitstag erforderlich. Gleichzeitig begeistert das Ergebnis. Abfüllungen aus Extended Surface^© Fässern sind als solche gekennzeichnet.

NACHHALTIGKEIT

Die Produktion von hochprozentigen Spirituosen ist rohstoff- und energieaufwändig. Die Erlangung von Nachhaltigkeit in allen Prozess-Schritten verstehen wir als beständige Optimierungsaufgabe:

Den Einkauf von Produktionsmitteln und Rohstoffen fokussieren wir auf geographisch nächstgelegene Orte, Transporte planen wir in Zusammenarbeit mit einer lokalen Spedition unter Ausnutzung bereits geplanter Touren, um Leerfahrten mit unseren Gütern zu bestücken und den Energiebedarf decken wir zum großen Teil aus unserer eigenen Photovoltaikanlage sowie Wärmetauscheranlage (Wärmerückgewinnung). Mit knapp 200 Sonnentagen im Jahr arbeiten wir hochregenerativ.

Innerhalb des Produktionsprozesses wurde mit Bau der neuen Anlage in 2022 der Wasserkreislauf weiter optimiert: geringerer Verbrauch und höchster Wiederverwendungsgrad. Der Trester findet als Tierfutter eine weiterführende Verwendung.