HighGlen Classic London Dry Gin

Tasting note von Robin Laing:

Aromatic as hell –

tree bark, bitter lemon, pink grapefruit, plus subtle notes of liquorice, anise and coriander. Tastes of juniper (berry and leaf), sherbet lemons and liquorice root – honestly, it doesn’t need tonic – just an ice cube or two

Einführung von Gunter Sommer, Inhaber & Master Distiller HighGlen Whisky Distillery:

Unser Classic Swiss Gin London Dry ist in zehn-monatiger Test- und (Blind-)Verkostungs-Zeit entstanden. Gemäss der Idee, einen „Classic“ Gin herzustellen, haben wir uns den Ursprüngen des Gin zugewandt: Wacholder-Präsenz, aber nicht Dominanz, steht im Vordergrund; typische Alpenkräuter sowie weitere Botanicals geben dem Geschmack ein feines Finish.

Die Verarbeitung ist ein weiterer Aspekt der Qualitätsfindung. Aus jahrelanger Erfahrung im Umgang mit Getreidespirituosen und deren schonender Verarbeitung, legen wir grössten Wert auf unsere kupferne Pot Still zur Destillation.

Unser spezielles Dampf-Zirkulations-Verfahren setzt die Botanicals einer beständig wiederholten Aroma Abgabe aus. So werden auf schonende Weise zunächst die leicht flüchtigen und dann die schwerer flüchtigen Aromen in den Alkoholdampf übernommen. Das Ergebnis ist eine runde, intensive Komplexität ohne kantige Aromen.

Weitere Informationen im SWISS GIN Booklet > auf der Brand Webseite.